Pappalad

Här hemma heter det inte marmelad utan Mammalad. Och ibland även Pappalad. Igår gjorde pappan Krusbärs-Pappalad av krusbären på vår buske i trädgården. Närproducerat, ekologiskt och mumsigt!!

Krusbärsmarmelad med whiskey

1 kg krusbär

1 kg syltningssocker

1 msk vaniljsocker

4 msk whiskey

Gör så här:

• Rensa, snoppa och skölj krusbären. Kör dem grovt i en mixer.
• Rör ihop krusbärsröran med sockret och koka upp på hög värme. Koka sen på samma höga värme i 4 minuter.
• Ta av plattan och skumma om det behövs. Rör ner whiskeyn och vaniljsockret. 
• Häll upp ända till kanten i heta burkar och sätt på det likaledes heta locket meddetsamma. 
• Kyl ner så fort det går.